Суп с сушеными грибами и капустой
-
Курица с картофелем в духовке
20 83 7 Легкий -
Салат "Гранат". Очень вкусный и красивый салат на Новый Год
7 19 4 Средний -
Вкусный Сметанник. Торт Без Выпечки из ТРЕХ Ингредиентов
32 88 5 Легкий -
Пирог с капустой "Без муки"
14 28 3 Легкий -
Яблочные Оладьи
9 35 1 Легкий
Ингредиенты
сушеные грибы | 20-30 г |
---|---|
картофель | 3-4 шт |
капуста | 200 г |
лук репчатый | 1 шт |
морковь | 1 шт |
помидоры (по желанию) | 2-3 шт |
чеснок | 1 зубчик |
лавровый лист | 1 шт |
растительное масло для жарки | |
соль | |
свежемолотый перец |
Общая информация
Общее время приготовления
1 ч
Сложность
Легкий
Кол-во порций
6-8
Пошаговый рецепт с фото
Сушеные грибы положить в небольшую кастрюлю, залить кипятком и оставить на 20 минут.
Затем поставить кастрюлю с грибами на огонь (при необходимости, долить немного воды), довести до кипения и варить ~20-30 минут.
Грибы вынуть из отвара (отвар сохранить) и хорошо промыть под проточной водой от песка.
Грибной отвар процедить через сложенную в несколько слоев марлю.
Нарезать грибы небольшими кусочками.
Лук очистить и мелко нарезать.
Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке.
Картофель вымыть, очистить, еще раз промыть и нарезать кубиками или соломкой.
Капусту ополоснуть под проточной водой и тонко нашинковать.
В кастрюле разогреть немного растительного масла, выложить лук, слегка посолить и обжарить ~3 минуты.
Добавить морковь и обжаривать вместе с луком ~5 минут.
Положить грибы, обжарить все вместе 2 минуты.
Добавить картофель и обжарить овощи с грибами ~3 минуты.
Суп довести до кипения и готовить ~10-15 минут.
Добавить нашинкованную капусту, лавровый лист, горошины перца и варить еще ~5-10 минут, до готовности капусты.
Совет. По желанию, после того, как будет готова капуста, можно добавить нарезанные кубиками или дольками помидоры и проварить ~2-3 минуты.
Положить рубленую зелень и раздавленный зубчик чеснока.
Суп досолить, поперчить, по вкусу, перемешать, снять кастрюлю с огня, накрыть крышкой и дать настояться перед подачей ~20 минут.
Совет. Такой суп можно приготовить в мультиварке.
Приятного Вам аппетита!
Поделись рецептом с друзьями!
Новые видео-рецепты
Похожие рецепты
Лучшие рецепты в разделе Щи с грибами
Комментарии к рецепту
Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться
7 лет назад
Очень вкусный суп, пикантный! Готовила из сборных сушенных грибов. Сначала промывала от песка, далее настаивала в кипятке.
Оценка 10 из 10.
год назад
Обожаю щи во всех проявлениях, в том числе и грибные))) Впервые пробовала готовить что-то с сушеными грибами, процесс понравился, и вкус тоже) Правда наверное этот вариант все же больше подходит, если у вас домашние сушеные грибы, т.к. покупать их довольно проблематично. Мне обошлась упаковка 50 гр в 400 рублей, при этом их пришлось еще поискать, в обычных супермаркетах не продаются Поэтому думаю, проще будет готовить с замороженными, с ними так же вкусно и ароматно получается
7 лет назад
Этот супчик готовила с помидорами, а подавала со сметаной. Мне понравился и способ приготовления, и вкус готового блюда. По мне это не суп, а какие-нибудь «щи с сушеными грибами». Благодарю за рецепт!
7 лет назад
LaDy_Day, согласна с Вами - вкуснейшие щи))) Я тоже их люблю.