Творожник "Лимонный"

Тесто, как для Цветаевского пирога:
150 грамм сливочного масла или маргарина растопить,
добавить 1,5 стакана муки (240 грамм)
0,5 стакана сметаны (120-130 грамм)
1 столовую ложку разрыхлителя.
Замесить мягкое, нежное тесто.
Пусть пока полежит, в это время подготовим начинку:
250 грамм творога - протереть через ситечко. Он быстро перетирается, а творог становится нежнее.
150 грамм сахара и 3 яйца хорошо взбить венчиком.
300 грамм сметаны
цедра и сок одного лимона, лимон крупный
пакетик ванильного сахара
2 ст.л. муки с горой (80 гр)
2 ст.л. крахмала с горой (100 гр)
1 ст.л. разрыхлителя
Все смешать и хорошенько взбить миксером.

Форму смазать маслом или выстелить пергаментом для выпечки.
Выложить тесто и распределить по дну и стенкам формы.
На тесто вылить начинку.
Поставить в нагретую до 220-230 град.С духовку и печь 20 минут.
Потом уменьшить огонь до 200 град.С и печь еще 30-40 минут.
Центр творожной заливки должен стать упругим.
Верх сначала поднимется высоко, а перед готовностью присядет обратно.
Выключить духовку и оставить в ней творожник еще на 10-15 минут.
Утром к чаю -женское удовольствие. Угощайтесь, девочки