Творожный мусс с ягодной заливкой
12
41
Ингредиенты
| для мусса | |
|---|---|
| творог (обезжиренный) | 100 г |
| натертая цедра 1/3 лимона | |
| белок | 1 шт |
| сахар | 60 г |
| желатин | 2 листа (4 г) |
| сливки (выше 30% ) | 120 мл |
| ягодная заливка | |
| ягоды замороженные | 200 г |
| вино красное | 50 мл |
| сахар | 60 г |
| крахмал | 15 г |
Общая информация
Сложность
Легкий
Приготовление
Мусс:
желатин замочить в воде.
Натереть цедру лимона.
Творог смешать с цедрой лимона.
Набухший желатин подогреть, пока не раствориться. Перемешать с творогом.
Сахар взбить с белком.
Взбить сливки.
Все аккуратно смешать с творожной массой. Выложить в формочку. Поставить на 2 часа в холодильник.
Ягодная заливка:
Разморозить ягоды.
Сахар закарамелизировать в кастрюле и смешать с красным вином.
Добавить ягоды и довести до кипения.
Крахмал смешать с 2 ст.л. воды и тонкой струйкой влить в ягоды.
Дать остыть и поставить в холодильник на 2 часа.
На тарелку тонким слоем выложить ягодную заливку и сверху положить творожный мусс.
Приятного аппетита 
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/9991-tvorozhnyy-muss-s-yagodnoy-zalivkoy