Chuletillas de cordero a la plancha -баранина на гриле

Мясо должно быть нарезано порционными кусками.Лучшие части для этого рецепта-рёбрышки и бедро ягнёнка.Я покупаю уже нарезанные.
Мясо помыть,обсушить,срезать лишний жир.
Посолить и поперчить.
Смешать оливковое масло с травами.Замариновать в нём мясо часа на 2,как минимум.
Далее на сковороде гриль (простой сковороде) разогреть 1/2 ст л оливкового масла и положить НЕ очищенные зубчики чеснока,слегка придавив их ножом.
Жарить куски мяса по 3 минуты с каждой стороны.Готовые куски откладываем на тарелку.
Теперь мой "трюк"!
В сковороду,где жарилось мясо,возвращаю его.Добавляю 50 мл горячей воды.
Накрываю крышкой и томлю на маленьком огне минут 5-7.Хорошо к мясу добавить веточку розмарина.

Подавать сразу на тёплых тарелках с овощным салатом и лёгким гарниром.
Приятного от Ланиты!