Баклажаны, как грибы
9
58
Очень вкусные баклажаны, напоминают вкус грибов.
Ингредиенты
| баклажаны | 5 кг |
|---|---|
| соль, сахар | все по вкусу |
| растительное масло | 1 г |
| чеснок | 300 г |
| зелень (петрушка, сельдерей, укроп) | |
| перец горошек черный | |
| уксус 9% | 200 г |
Общая информация
Сложность
Легкий
Отвариваем в кипящей воде баклажаны минуты 3 (они немного должны потемнеть), затем выкладываем их на противень и ставим под гнет, чтобы вода с них стекла.
Делаем рассол вода 1 литр, соль и сахар добавляю всегда по вкусу, чтоб немного солененькое было и сладенькое, туда же уксус и масло растительное, перец горошек. Прокипятить.
Отдельно нарезаем зелень более крупно и чеснок
Остывшие баклажаны режем кусочками, как вам нравится
В чистые банки укладываем слоями
слой баклажан
слой зелени + чеснок
слой баклажан
слой зелени = чеснок и т.д
Все это заливаем кипящим рассолом и закатываем. После чего укутываем в теплое одеяло до полного остывания. 
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/9485-baklazhany-kak-griby