Вареники с вишней (от "Гастрономъ")
28
46
Хорошо знакомые варенички с вишней в новом, немного неожиданном исполнении...
Первые в этом году вареники с вишней рискнула приготовить по новому рецепту и не прогадала 
. Остались с мужем чрезвычайно довольны 
(нравиться тонкое тесто и большое количество начинки, которая не вытекает 
) - временно подсели мы на эти варенички . Спешу поделиться с вами - принимайте 
(источник рецепта в названии 
).
Ингредиенты
| для теста: | |
|---|---|
| мука | 300 г |
| крахмал | 100 г |
| растительное масло | 1 ст.л. |
| соль | 10 г |
| холодная вода | 200 мл |
| для начинки | |
| вишня без косточки | 300 г |
| сахар | 50 г |
| крахмал | 20 г |
| вишневый ликер | 10 мл |
| дополнительно | |
| желток (либо просто вода) | 1 шт |
Общая информация
Сложность
Легкий
Кол-во порций
4
Муку, крахмал и соль смешать, горкой высыпать на поверхность стола, в вершине сделать углубление. Влить в углубление масло и постепенно холодную воду. Замесить тесто и вымешивать до состояния эластичной массы. Убрать в холодильник на 30 мин. Вишню смешать с сахаром, довести до кипения. Крахмал развести небольшим количеством воды, добавить к вишне, размешать и охладить. Добавить ликер. Тесто раскатать в тонкий пласт, вырезать круглой формой кружки, смазать края желтком и на середину уложить начинку. Сверху накрыть другим кружком теста и прижать края. Варить на пару 10 мин (идеально в пароварке - бысто и очень удобно). Подавать с ягодным соусом .
Приятного аппетита!
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/9318-vareniki-s-vishney-ot-gastronom