Трюфели
20
60
Ингредиенты
| темный шоколад (fondant) | 180 г |
|---|---|
| сливки густые (у меня 10%) | 50 г |
| сахарная пудра | 225 г |
| масло сливочное | 25 г |
| желток | 4 шт |
| коньяк или ром | 3 ст.л. (или 2 ч.л ромового экстрата) |
| какао для обсыпки (добавляла крошку с песочного печенья) |
Общая информация
Сложность
Легкий
Кол-во порций
35 шт
Наломанный мелкими кусочками шоколад распустить на водяной бане...(я ставила на 1.5 минуты в микроволновку)
Когда шоколад полностью растворится, отставить посуду в теплое место...(просто вытянула и оставила на столе немного остыть)
В чашку для взбивания положить сливки...
Непрерывно взбивая, постепенно добавлять шоколад...(тут я сделала по другому,когда шоколад немного остыл,начала его взбивать и по немногу добавляля сливки) 
Ввести желтки(по одному) и масло комнатной температуры и продолжить взбивание...
Затем постепенно добавить сахарную пудру и коньяк...
Взбивать до получения гладкой массы....
и в холодильник ее на 4 часа...(у меня стояла 2 часа)
Достать шоколадную массу, чуть! (совсем немного) подпылить руки сахарной пудрой, набирать ложкой и формовать руками шарики или кубики (как хотите)...
Дальше - обвалять в какао(какао смешивала с крошкой песочного печенья), сложить в бумажные формочки и в холодильник часов на 12.
ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ И НАСЛАДЖЕНИЯ!
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/8508-tryufeli