Юпка- Блины дехканские

Лук, жгучих сортов, мелко порезать и залить не полным стаканом воды. Настоять 15 минут, можно больше и отжать. Нам нужно пол стакана луковичной воды.
 В чашку налить воду, луковичную воду, добавить яйца и соль. Хорошо перемешать и добавить муку.
Мука везде разная, поэтому  добавлять до получения блинного теста.
 Разогреть сковороду, смазать маслом перед первым блином, налить небольшое количество теста, покрутить сковороду чтоб тесто растеклось по всей поверхности в тонкий блин.
Пожарить с двух сторон.

Эти блины сильно не румянятся!
Подавать полив сметаной или начинть блинчики не сладкой начинкой

Готовые блины можно, по желанию, смазать маслом.
Я использовала такой блин как тонкий лаваш. Смазала дзадзики, положила руколу, кусочки шашлыка и помидор. Вышел вкусный рулетик на ужин.
Если использовать как лаваш, то лучше маслом не смазывать

Приятного аппетита!