Грибной киш с луком-пореем

1. Соедините два вида муки в большой миске. Добавьте нарезанное кубиками сливочное масло и разомните все пальцами до крошки. Добавьте яйцо, тимьян и соль и замесите тесто. Сформируйте шар, раскатайте тесто в круг и выложите в форму диаметром 24 см. Поставьте форму с тестом в холодильник на 30 минут.

2. Застелите тесто пекарской бумагой и выложите фасоль или горох качестве веса. Выпекайте корж при 200С 15 минут. Снимите груз и выпекайте еще 5 минут.

3. Лук-порей нарежьте тонкими кольцами и жарьте в сливочном масле 10 минут до мягкости. Снимите с огня.

4. В разогретом растительном масле обжарьте измельченный чеснок и грибы 4-5 минут. Снимите с плиты и примешайте лук-порей. Добавьте рубленную петрушку, 1 ст. л. кедровых орешков и хрен. Выложите начинку на корж.

5. Взбейте яйца со сливками и посолите по вкусу. Вылейте яйца на начинку и посыпьте оставшимися орешками. Выпекайте киш 20-25 минут. Дайте кишу полностью остыть.

Приятного аппетита!