"Зелёный" рулет из брокколи с курицей
32
103
Рецепт с сайта "Хорошая кухня", с моими изменениями, автору – большое спасибо!
Очень необычный и вкусный рулет, хорошо режется и красиво смотрится на столе 
Ингредиенты
| для омлетного теста | |
|---|---|
| брокколи (у меня замороженные соцветия) | 300 г |
| яйцо | 4 шт |
| мука | 3 3 ст. л. (без горки) |
| разрыхлитель | 1/2 ч.л. |
| соль | 1/2 ч.л. |
| растительное масло для смазывания бумаги для выпечки | |
| для начинки | |
| отварное куриное филе | 350 г |
| майонез | 150 г |
Общая информация
Сложность
Легкий
Для омлетного теста: брокколи отварить в кипящей подсоленной воде 7-10 минут, откинуть на дуршлаг, дать стечь жидкости и перемолоть брокколи блендером до состояния пюре.
Смешать муку с разрыхлителем, яйца взбить миксером с солью, всыпать муку с разрыхлителем, ещё раз взбить, добавить пюре из брокколи, ещё раз хорошо всё взбить.
Противень застелить бумагой для выпечки, смазать бумагу растительным маслом, выложить на бумагу тесто в виде прямоугольника толщиной ~ 1,5-2 см, разровнять поверхность и поставить в нагретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.
Для начинки: куриное филе мелко нарезать, и измельчить блендером до состояния пюре.
В куриное пюре добавить майонез и хорошо перемешать.
Противень с омлетным тестом вынуть из духовки, немного охладить (чтобы не обжечь руки), на омлетное тесто равномерно выложить начинку, разровнять поверхность и свернуть рулетом.
Готовый рулет убрать в холодильник на 2 часа, после можно нарезать.
Приятного аппетита!
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/5968-zelenyy-rulet-iz-brokkoli-s-kuritsey