Котлетки в слоёном тесте
33
156
Не знала к какой теме отнести этот рецепт, к блюдам из фарша? Но всё таки это больше пирожки!
Рецептик моего любимого кулинара Жерон Мэс 
Ингредиенты
| слоёное тесто | 500 г |
|---|---|
| фарш (говядина или свинина - говядина) | 250 г |
| филе куриное | 80 г |
| лук маленький | 1 головка |
| хлеб (только мякиш) | 2 кусочка |
| молоко | 80 г |
| яйцо | 1 шт |
| растительное масло (для жарки лука) | 1 ст.л. |
| кетчуп | |
| желток для смазки | 1 шт |
| соль, перец, сушёная петрушка |
Общая информация
Сложность
Легкий
Совет
Этого количества фарша хватает на 500 грамм(2 рулона) теста, т.е. на 18 пирожков. Я делала половину, но строго по рецептуре. Вы можете делать фарш как делаете на котлеты.
Порезать хлеб на кусочки и замочить на 20 минут в молоке. Лук мелко порезать и немного обжарить на растительном масле.
Куриное филе мелко порезать. В фарш добавить обжаренный лук, куриное филе, соль, перец, сушёные травки,
и замоченный хлеб( с молоком). Хорошенько перемешать, оставить.
Тесто (если у Вас в рулонах, то немного раскатайте, и обрежьте лишнее) раскатываем 30х24, и делим на 9 равных частей - 10х8
В узкую нижнюю часть положить 1 полную столовую ложку фарша, оформив в виде сосиски, ну или сардельки 
. На фарш выдавить немного кетчупа и аккуратно завернуть.
Переложить на противень швом вниз, смазать яичным желтком, сделать ножом неглубокие надрезы
и отправить в заранее разогретую на 180°C духовку на 25 минут.
Приятного Вам аппетита!
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/5228-kotletki-v-sloyenom-teste