Это версия рецепта для печати. На сайте доступна полная версия.

Баклажаны по-корейски

51 238

Баклажанов по-корейски есть несколько рецептов на форуме, но такого же не нашла.
Попробовала эту закуску у подруги и очень впечатлилась. Тут же взяла рецепт a_grin
Хочу и с вами поделиться им.

Ингредиенты

баклажан 3 шт (средних)
перец сладкий 2 шт
луковица 1 шт (большая)
морковь 1 шт (крупная)
чеснок 3 зубчика
петрушка 1 пучок
кунжут 2 ст.л.
соус
растительное масло 2 ст.л.
уксус 2 ст.л.
соевый соус 2 ст.л.
мед 1 ст.л.
кориандр 1 ч.л.
красный молотый перец 0,5 ч.л.
перец черный 0,5 ч.л.

Общая информация

Сложность

Легкий

Приготовление

Баклажаны нарезать не большими полосками длиной 4-6 см. Выложить на противень, немного посолить, сбрызнуть растительным маслом. Запечь в духовке до готовности при 200 градусах (можно обжарить на раст. масле и дать маслу стечь).
Порезать мелко петрушку, добавить пропущенный через чеснокодавку чеснок, посолить и перемешать и дать постоять.
В это время режем овощи: лук четверть кольцами, перец тонкой соломкой, морковь на терку.
Смешиваем подготовленные овощи, остывшие баклажаны, петрушку с чесноком, кунжут. Заправляем соусом, хорошо размешать и дать настояться не менее двух часов.
Для приготовления соуса взбить вилкой все составляющие.
Получается очень хорошая, острая закуска. Особенно хороша с мясом.

Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/4973-baklazhany-po-koreyski