Тесто творожное, универсальное (пироги, булочки, пицца, кексы, штрудель итд.)
45
201
В Германии это тесто называют универсальным, т.е. из него можно делать практически все (что готовится из теста, как сладкое так и не сладкое) 
А еще оно хорошо тем, что без жира и без дрожжей, подходит тем, кто более или менее "на диете"
Тесто очень легкое в приготовлении и усваивается легче дрожжевого!
Я подумала, скоро Пасха, надо постепенно начинать печь зайчиков, овечек, гнездышки для яиц итд.
Мои дети их любят! (а ето тесто наиболее подходит для етих изделий и для детей!)
Ингредиенты
| для несладких изделий: | |
|---|---|
| творог (пастообразный) (творог в крупинках или "домашний" растереть или перекрутить через мясорубку) | 150 г |
| молоко | 6 ст.л. |
| растительное масло (беру подсолнечное) | 6 ст.л. |
| мука | 300 г |
| соль | 1 щепотка |
| разрыхлитель (беру др.эткер) | 1 пакетик (~2 ч.л.) |
| для сладких изделий | |
| творог (творог в крупинках или "домашний" растереть или перекрутить через мясорубку) | 150 г |
| молоко | 4-5 ст.л. |
| растительное масло (беру подсолнечное) | 6 ст.л. |
| сахар | 50-75 г |
| яйцо (пекла и без него!) | 1 шт |
| мука | 300 г |
| соль | 1 щепотка |
| ванильный сахар (по желанию) | |
| разрыхлитель (беру др.эткер) | 1 пакетик (~2 ч.л.) |
Общая информация
Сложность
Легкий
Для несладких изделий: (я люблю из него пиццу "интермеццо")
Все составляющие сложить в миску для теста,
перемешать и замесить тесто. Из теста сформировать шарик и использовать дальше по вашему усмотрению!
(я вначале смешиваю разрыхлитель с мукой, а потом добавляю все остальное!)
Для сладких изделий:
Замесить тесто и использовать сразу по вашему усмотрению!
----------------------------------------------------------------------------------------
Время выпечки зависит о изделия и его толщины, и составляет примерно 30-35 мин. при темп. 160° (с обдувом) или 180° без обдува.
Выпекаем на хорошо смазаном листе или на бумаге для выпечки в середине духовки.
Изделия из етого тесте можно без проблем заморозить в морозилке и оттаивать при комнатной темп. по мере поступления гостей
+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
(В соответствующих разделах опишу подробнее рецепты (изделия) из этого теста!
Приятного Апетита!
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/4944-testo-tvorozhnoye-universalnoye-pirogi-bulochki-pitstsa-keksy-shtrudel-itd