"Дразнильная" рыбная ветчина
20
39
Здравствуйте!Несу вам ветчину,рыбно-морепродуктовую.Почему "Дразнильная"?Да потому что,автроу-ogiway-,спасибо за идею!Раздразнила она меня,рыбную душеньку,своей ветчинкой...а делала она её в ветчиннице...А у меня нет такого чуда...Я особа не угомонная,пошла мысли думать,и вот,надумла 
Мало того,и приготовила,и наслаждаемся 
Ингредиенты
| красная и белая рыба (горбуша и минтай у меня) | по 300 г |
|---|---|
| кальмары | 300 г |
| креветки, очищенные | 200 г |
| сок половины лимона | |
| чеснок | 2 зубчика |
| соль, специи | по вкусу |
| желатин порошковый | 15 г |
| 1 пакет для запекания и 1 пакет от сока или молока (тетра-пакет). |
Общая информация
Сложность
Средний
Рыбу режем на мелкие кусочки.Кальмары тушки,3-4 разрезаем вдоль и откладываем.Щупальца и остальные кальмары режем кусочками.Добавляем размороженные и обсушеные креветки.Всё смешиваем.
Лучше эту смесь подержать в дуршлаке немного,чтобы стекла лишняя жидкость.Далее добавляе пропущенный через пресс чеснок,сок лимона,соль,специи и сухой желатин.Всё хорошо смешиваем.
Пакет для запекания выстелаем половиной отложенных кальммаров,развернув их(они будут как бы оболочкой).Выложить всю смесь и накрыть остальными кальмарами.Примерно так:
Пакет завязываем,сверху делаем маленькую дырочку для выхода воздуха.Пакет ставим в тетра- коробочку.Стараемся разместить ветчину плотненько,что бы сохранилась форма.
Нашу конструкцию помещаем в кастрюлю с водой.Вода должна покрывать пакет на 2/3.Оставляем варить минут 45-50.
По истичении времени достаём коробку и оставляем остывать,потом полностью охладить в холодильнике,лучше ночь.
Всё,разбираем конструкцию,извлекаем ветчинку...режем аккуратно острым ножом.Наслаждаемся!
Приятного аппетита!
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/4650-draznilnaya-rybnaya-vetchina