Котлета "Хасан-Паша"

Заранее приготовить пюре: почистить картофель и сварить до полной готовности. Растолочь, смешать с маслом. Добавить яйцо в слегка остывшее пюре, чтобы оно не свернулось. Затем молоко, перемешать и посолить.

Натереть сыр на мелкой терке.

Замочить 2 ломтика сухого чёрного хлеба, чуть-чуть отжать.

Яйца, перец, соль, хлеб выложить в фарш. Перемешать.

Разделить полученный фарш на кругленькие порции размером примерно 6 см и сформировать котлетки с углублением в середине(удобно делать в ладошке ,выдавив маленькой кофейной ложечкой и подкорректировать каждую на противне).

Смазать растительным маслом противень и по очереди выложить наши котлетки.Поставить в разогретую духовку и выпекать при температуре 200*С около 15 минут.

Достать противень и на каждую котлету выложить пюре - примерно по 2 ч. ложки .

Аккуратно разложить сверху натёртый сыр.

Приготовить соус: томатную пасту (или кетчуп ) смешать с водой и полить котлеты. Остатки можно вылить на противень . Можно полить котлеты перед сыром,так будет сочнее .

Снова отправить котлеты в духовку до образования золотистой корочки на пюре .

Достать и разложить на тарелки....

Вот такой разрез получился

Самое главное, что привычный гарнир как таковой к этим котлетам не нужен . Два в одном! Самое лучшее дополнение - овощи и зелень.

Приятного аппетита!!!