Буженина, шпигованная вяленой клюквой
8
12
Это мясо прекрасно в качестве основного горячего блюда, а также будет великолепно в качестве холодной закуски на следующий день.
Ингредиенты
| буженина | 1 кг |
|---|---|
| горчица с зернами | 4 ч.л. |
| соль | по вкусу |
| клюква вяленая | 1 горсть |
| паприка | 1 ч.л. |
| мед | 1 ч.л. |
| чеснок сушеный | ¼ ч.л. |
| перец черный молотый | по вкусу |
Общая информация
Сложность
Легкий
Мясо натереть солью и перцем, оставить на пару часов. Затем часто нашпиговать мясо ягодами вяленой клюквы (в следующий раз сделаю чаще).
Обжарить мясо на раскаленном масле до румяной корочки с обеих сторон.
Выложить мясо на фольгу, смазать смесью меда, горчицы, паприки и сушеного чеснока.
Завернуть в фольгу, но не плотно. Запекать в духовке 30 минут при 240°С, затем 1 час при температуре 220°С. По истечении времени мясо достать из духовки. Дать постоять 15 минут в фольге, не открывая. Затем раскрыть, нарезать на кусочки.
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/4318-buzhenina-shpigovannaya-vyalenoy-klyukvoy