21 сентября 2014
"А-ля Ткемали с мятой по моему" соус
!["А-ля Ткемали с мятой по моему" соус](/images/recipe/6/19/6199eb0d37557c57da0940da5ca53ca2.jpg ""А-ля Ткемали с мятой по моему" соус")
5
10
-
АПЕЛЬСИНЫ ЗАПЕЧЕННЫЕ В ДУХОВКЕ
1 3 0 Легкий -
Устрицы живые - классический рецепт
1 0 0 Легкий -
Вlue cheese sauce-соус из голубого сыра по-американски
2 3 0 Легкий -
Шоколадный блин по-американски "Голандская крошка"
3 3 2 Легкий -
Сендвич с тунцом TUNA SALAD SANDWICH+Мелт
2 6 2 Легкий
Доброго настроения!Не претендую на оригинальность,но позволю себе представить свой вариант соуса Ткемали.
Ингредиенты
| любые слив ы(классический вариант - сорт ткемали) | 1,5 кг |
|---|---|
| чеснок | 4 зубчика |
| смесь рубленного укропа, кинзы и петрушки | 4 ст.л. |
| рубленая мята, свежая | 3 ст.л. |
| смесь перцев | 0,5 ч.л. |
| тмин | 1 ч.л. |
| кориандр | 1 ч.л. |
| соль | 1 ч.л. |
| сахар | 1,5 ст.л. |
| красное вино (вода) | 1 стакан |
Пошаговый рецепт с фото
Сливы освободить от косточек, залить вином, довести до кипения, варить 10-15 минут, пока со слив не начнет отделяться кожица, затем протереть через сито.
Сливовое пюре поварить минут 7-10 ,добавив соль и сахар.Затем добавить остальные ингридиенты и поварить ещё минут 10.
Опять перетереть через сито .Горячий соус разлить по чистым банкам и закрыть крышками.Дать остыть.
Хранить в холодильнике.
!["А-ля Ткемали с мятой по моему" соус фото к рецепту 1](/images/recipe/d/f1/df188c23c1c776a7643bc59e99ea3715.jpg ""А-ля Ткемали с мятой по моему" соус фото к рецепту 1")
Не думаю,что он простоит долго...Очень вкусно с мясом и рыбой(стейками из тунца!
!["А-ля Ткемали с мятой по моему" соус фото к рецепту 2](/images/recipe/8/a0/8a0a1a71094eb9564a469b4e8472e4b6.jpg ""А-ля Ткемали с мятой по моему" соус фото к рецепту 2")
Приятных заготовок и наслаждения ими!
Поделись рецептом с друзьями!
Новые видео-рецепты
Олеся 
Лучшие рецепты в разделе Соусы разные
AnCoLia 
tusya 
admira 
-одуванчик- 
Svetik+++ 
oldeg 
fotini 
Skarlet Комментарии к рецепту
Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться
9 лет назад
Свет, удивила, очень похоже готовлю, только у меня в составе аж 20 составляющих
но обязательно с мятой 
тмин и вино никогда не пробовала добавлять, попробую. Если не успею со свежей сливой, то сделаю зимой из замороженной. Свой ткемали я закатала в баночки-малютки и храню в холодильнике, прятать подальше нет смысла, очень люблю этот соус. В этом году у меня к нему особенная 
любовь 
проснулась 
Спасибо, что делишься! 
