Чатни из лука с инжиром
15
33
Чатни из карамелизированного лука с инжиром и бальзамико
Вдохновившись "сырной темой", благодаря Оле oldeg, решила предложить вам интересный рецепт 
Пряное чатни из карамелизированного красного лука с инжиром, красным вином и бальзамико
станет отличным дополнением к сырному плато.
Попробуйте. 
Ингредиенты
| красный лук | 450-500 г |
|---|---|
| сушеный инжир | 120 г |
| красное сухое вино | 100 мл |
| уксус бальзамический | 75 мл |
| сахар коричневый | 120 г |
| тертый свежий имбирь | 1 ч.л. |
| палочка корицы | |
| лавровый лист | 2 шт |
| чили | на кончике ножа |
| порошок сладкой паприка | 1 ч.л. |
| молотая зира | 1/2 ч.л. |
| смесь пряностей для пряников: | 1 ч.л. |
| (корица, кориандр, бадьян, гвоздика, мускатный орех, душистый перец) | |
| молотый перец | |
| соль | щепоть |
| масло |
Общая информация
Сложность
Легкий
Приготовление:
В жаропрочной посуде (чугунок) растопите масло ( лучше топленое), дабавьте порезанный лук, лавровый лист, корицу, имбирь.
Обжарьте лук на умереном огне до мягкости. Добавьте нарезанный инжир, насыпьте сахар, паприку, зиру, соль, чили, молотый перец, перемешайте.
Залейте вино и бальзамический уксус, перемешайте. Томите на медленном огне пока лук и инжир скарамелизируются.
Незадолго до готовности добавьте смесь пряностей, перемешайте. Из готового чатни удалите лавровый лист. Охладите. Выложите в подходящую посуду.
Подавайте чатни к сырному плато, мясным и рыбным блюдам.
Приятного аппетита!
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/4064-chatni-iz-luka-s-inzhirom