Плюшки
24
244
Сахарные ПЛЮШКИ - вкуснейшие сдобные булочки – сердечки, из дрожжевого теста, с хрустящей сахарной корочкой и нежным мякишем, которые просто необыкновенно пахнут сдобой и ванилью.
С горячим чаем, кофе или молоком – плюшки просто восхитительны! 
Посмотрите этот рецепт на ВИДЕО СОХРАНИТЕ ,чтобы не потерять! Ставьте ЛАЙКИ и пишите КОММЕНТАРИИ! ПОДПИШИТЕСЬ на наш YOUTUBE и нажимайте КОЛОКОЛЬЧИК рядом с кнопкой ПОДПИСАТЬСЯ
Рецепт Опубликован: 2007 год
Апдейт: 2020 г
Ингредиенты
| Для теста | |
|---|---|
| мука | +/- 700 г |
| молоко | 150 мл |
| вода | 150 мл |
| сахар | 100 г (по вкусу) |
| дрожжи (свежие) | 30 г (или 8 г сухих дрожжей) |
| соль | щепотка |
| яйца | 2 шт |
| ванильный сахар (или ванильный экстракт) | 1 ч.л. |
| растительное масло | 40 мл |
| сливочное масло | 40 г |
| яйцо | 1 шт (для смазывания плюшек) |
| Для слоения | |
| сливочное масло (размягченное или растопленное) | 70-100 г |
| сахар | 150 г (по вкусу) |
| ванильный сахар | 1/2 ч.л. |
Общая информация
Общее время приготовления
4 ч 30 минут
Активное время приготовления
1 ч 30 минут
Сложность
Средний
Кол-во порций
6-10
Приготовить дрожжевое тесто.
Тесто разделить на равные кусочки, весом примерно по 100 г каждый.
Подкатать каждый кусочек теста в шарик и оставить отдохнуть на 5 минут.
Совет
Совет. Подкатывать тесто в шарики нужно следующим образом: кусочек теста расплющить в лепешку и загнуть края лепешки к середине, в так называемый "замок". Положить шарики "замком" вниз и оставить подойти.
Шарик теста расплющиваем пальцами, а можно немного подпылить мукой и раскатать в тонкую лепешку.
Лепешку при помощи кисточки смазать растопленным или размягченным сливочным маслом.
Сверху обильно посыпать сахаром (чем больше сахара, тем вкусней).
Сворачиваем лепешку рулетиком.
Хорошо защипываем край.
Складываем рулетик пополам.
При помощи ножа сделать глубокий надрез на изгибе рулетика, не разрезая до конца 2 см.
Раскрываем надрез.
Вот такое очаровательное сердечко у нас получилось В разрезе хорошо видны слои масла с сахаром.
Выкладываем плюшки на противень, можно застелить его пергаментом и оставляем на 20 минут подходить.
Плюшки подошли, смазываем поверхность яйцом.
Духовку разогреваем до 180 градусов.
Выпекаем плюшки 15-20 минут, ориентируйтесь по красивому золотистому цвету.
Готовые плюшки можно накрыть влажным полотенцем и оставить на 5 минут, чтобы булочки немного отошли от духовки.
Наши чудесные плюшки-сердечки готовы! Только посмотрите, какие они красивые и золотистые – глаз не отвести! А какие вкусные и ароматные – не передать словами. Обязательно надо испечь и попробовать!
Совет
Благодарю Вас за ЛАЙКИ!
СОХРАНИТЕ рецепт, чтобы не потерять!
Жду Ваши впечатления и фотоотчеты в комментариях!
Приятного Вам аппетита и вкусных Булочек - ПЛЮШЕК
Ваша ОЛЕСЯ
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/379-plyushki