Печенье с белым шоколадом и кокосовой стружкой
17
68
Это печенье очень нежное и вкусное. Белый шоколад и кокосовая стружка отлично дополняют друг друга. А делать его очень просто и быстро.
Ингредиенты
| сливочное масло (мягкое) | 125 г |
|---|---|
| саха | 200 г (я использовала только 100 г) |
| экстракт ванили (или заменить ванилином) | 1/2 ч.л. |
| яйцо | 1 шт |
| мука | 300 г (у меня ушло 240 г) |
| стружка кокосовая | 80 г |
| разрыхлитель | 1 ч.л. |
| шоколад белый, порубленный на небольшие кусочки | 100 г |
Общая информация
Сложность
Легкий
Поставить разогреваться духовку на 180 градусов.
Масло взбить с сахаром и ванилью до однородной кремовой массы. Добавить яйцо и еще раз взбить. Всыпать кокосовую стружку, муку и разрыхлитель. (Муку лучше сразу всю не всыпать. У меня ушло всего 240 гр муки.) Замесить мягкое тесто. Добавить шоколад и еще раз перемешать деревянной лопаткой.(Я вымешивала недолго руками, мне так удобнее. Шоколад быстро распределился по тесту.) Из теста сформировать небольшие приплюснутые кружочки.
Выпекать 13-15 минут. Если приподнять печенье и с обратной стороны оно стало золотистым цветом, значит печенье готово.
Готовое печенье нужно остудить на решетке. Внутри печенье получается мягкое. У меня вышло 20 штук диаметром 5 см. По желанию можно посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита 
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/3478-pechenye-s-belym-shokoladom-i-kokosovoy-struzhkoy