Медово-ореховый торт
28
91
Рецепт этого тортика мне достался от бабушки. Раньше его часто готовила моя мама, ну а теперь уже и я 
В отличиии от многих медовых тортов в данном рецепте нет масла. Масло здесь заменяют вкусные и полезные грецкие орехи. Попробуйте! Буду очень рада, если и вам он придется по вкусу 
Ингредиенты
| для теста | |
|---|---|
| мед | 200 г |
| сахар | 200 г |
| грецкий орех молотый (не в пыль) | 1 стакан |
| яйцо | 4 шт (средних) |
| сода | 1 ч.л. |
| мука | 4-5 стаканов (550-700 г) |
| для крема | |
| сметана | 800 г (я беру всегда 1 кг сметаны) |
| сахар | 200 г |
| грецкий орех толченый | 1-1,5 стакан |
Общая информация
Сложность
Легкий
В бабушкином рецепте написано, что для теста надо смешать все составляющие и замесить тесто. Я делаю немного по-другому. Смешиваю мед, сахар, соду и разогреваю на водяной бане почти до полного растворения сахара. Даю немного остыть.
Отдельно венчиком перемешиваю яйца с орехами. Добавляю мед с сахаром. Перемешиваю и всыпаю муку, но не всю. Добавляю уже дальше муку по мере необходимости. Тесто получается довольно мягкое, но практически не липнет. Дать тесту немного отдохнуть. Духовку разогреть до 180-200 градусов. Раскатывать коржи можно сразу на бумаге для выпечки и обрезать края, например, по тарелке.
Выпекать коржи 5-8 минут. С этого количества теста у меня выходит 10 коржей 23-24 см в диаметре.
Для крема сметану взить с сахаром до пышной массы. Каждый корж обильно смазать кремом и посыпать толчеными орехами.
Готовый торт получается довольно высокий. Украсить по своему желанию и дать тортику пропитаться. Я обычно оставляю любой медовый торт на пол часа при коммнатной температуре, а потом убираю на ночь или на 1 день в холодильник.
Так как у меня торт должен был быть под мастику, то я его сверху почти не обмазывала сметаной. Вот так я его спрятала 
Ну и конечно же кусочек в разрезе 
Приятного аппетита 
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/3467-medovo-orekhovyy-tort