Турецкий холодный суп Джаджык
19
74
Джаджык – холодный йогуртовый суп с огурцом и чесноком, который в Турции употребляют как закуску или как самостоятельное блюдо. Не путать с греческим соусом дзадзики (цацики) , который готовится из тех же компонентов, но получается более густой и подается как соус. Джаджык - абсолютно простой, низкокаллорийный, легкий и освежающий суп. Кубики льда прекрасное дополнение к джаджыку.
Ингредиенты
| йогурт (айран или кефир) | 1 л |
|---|---|
| огурчики | 7-8 шт (небольших) |
| укроп, мята, петрушка (можно добавить зеленый лук) | |
| чеснок | 2-3 дольки |
| масло оливковое | 1 ст.л. |
| вода (не требуется при использовании кефира или айрана) | 5-6 ст.л. |
| соль, свежемолотый перец |
Общая информация
Как правило, для джаджыка огурцы просто трут на терке. Только при этом огурцы дают слишком много сока и теряют часть витаминов. Поэтому я просто нарезала их мелко ножом. В кастрюлю выдавить чеснок, добавить йогурт, воду, соль, перец и порубленую зелень. Перемешать. Добавить туда огурцы, оливкового масла и все это еще раз хорошо перемешать. Убрать в холодильник до момента подачи на стол.
Приятного аппетита 
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/3450-turetskiy-kholodnyy-sup-dzhadzhyk