Оладьи "Смешать, но не взбалтывать"
80
342
Спешу поделиться рецептом оладушек, который меня приятно удивил! Вкусные, простые в приготовлении и необычайно пышные! 
Оладьи на кефире я вообще недолюбливаю из-за отсутствия пышности, всегда они у меня после снятия со сковородки превращаются в плоские лепешки 
С этими оладьями все иначе - чудесно пышные и не опадают 
Рецепт найден моей соседушкой в ЖЖ у fleur_de_cassie - спасибо им обеим за это! 
Привожу слова автора, ничего в рецепте не меняла. Я пекла оладьи на биолакте - детском кисломолочном продукте. Автор пишет, что наиболее хороши они на простокваше 
Ингредиенты
| простокваша (можно взять йогурт,кефир, любую кисломолочку) | 1 стакан |
|---|---|
| яйцо | 1 шт |
| экстракт ванильный (можно заменить на ванильный сахар) | 1 ч.л. |
| растительное или растопленное сливочное масло | 2 ст.л. |
| сахар | 2 ст.л. |
| мука | 1 стакан |
| соль | 1/4 ч.л. |
| сода | 0,5 ч.л. |
| разрыхлитель | 1 ч.л. |
Общая информация
Сложность
Легкий
Смешать простоквашу с яйцом, маслом, ванилью и сахаром. В отдельной миске соединить муку, соль, соду и разрыхлитель. Влить жидкую смесь в мучную, быстро перемешать, но не вымешивать! Именно это невымешивание - залог пышности оладушек. Тесто должно остаться комковатым. Накройте миску тарелкой или еще чем-нибудь и дайте тесту отдохнуть минут 20. За это время комки разойдутся сами по себе. Тесто не перемешивать, сразу набирать ложкой и жарить оладьи.
Приятного аппетита!
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/3422-oladi-smeshat-no-ne-vzbaltyvat