Австрийский штрудель (Topfenstrudel) с творожной начинкой
34
154
-
Шоколадные маффины с шоколадной шапочкой
39 143 61 Легкий -
Крем для тортов и капкейков на сливочном сыре
73 281 226 Легкий -
Шоколадный торт с малиновым и лимонным кремом
105 355 257 Средний -
Начинки для макаронс (macarons)
53 140 172 Легкий -
Батат с цуккини в соусе из кленового сиропа
15 27 5 Легкий
Хочу поделиться с вами рецептом штруделя с очень нежной творожной начинкой. Делать быстро и несложно. Можно также сделать порционно небольшими слойками.
Ингредиенты
| тесто слоеное (у меня уже был раскатанный пласт) | 275-300 г |
|---|---|
| творог | 250 г |
| сахар | 120 г (я использую всегда только 60 г) |
| манная крупа | 2 ст.л. |
| порошок ванильного пудинга (можно заменить на крахмал+ваниль) | 18 г |
| молоко | 250 мл |
| яйцо | 1 шт |
| изюм/клюква по желанию | 1 горсть |
Пошаговый рецепт с фото
В кастрюльке смешать молоко, сахар, манку, пудинг и поставить на огонь. Дать закипеть. Массу лучше помешивать, она быстро густеет. Снять с огня и дать немного остыть. Творог смешать с яйцом и добавить к остывшей пудинговой массе. Слоеное тесто раскатать, если нужно, и выложить на него начинку. Разровнять ложкой. Аккуратно свернуть в рулет. Выложить на противень с бумагой для выпечки. Сверху рулет смазать взбитым яйцом или молоком. Выпекать при 180-200 градусах 25-30 минут.
Начинка получается очень нежная и воздушная 
Приятного аппетита 
P.S. Как вариант, можно делать этот рулет и с тестом для штруделей. Например с этим тестом 
. Клюкву/изюм можно заранее замочить немного в роме или коньяке.
Поделись рецептом с друзьями!
Новые видео-рецепты
Олеся 
Лучшие рецепты в разделе Штрудель
shoksana 
моника11111 
Nayt 
Ирина 707 
Лапунюшка 
leo1970 
Buchy 
Lfenechka 
Юляка Комментарии к рецепту
Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться
8 лет назад
Я использовала готовое покупное слоеное тесто, только не поняла дрожжевое или без надо. Взяла дрожжевое. Есть разница?
Крема этого получилось на 500 гр теста, даже толстым слоем, много крема почему-то, хотя пропорции соблюдала.
На вкус еще не знаю, остывает. Но есть вопрос: у вас на фото тоненькие пласты, у меня не получилось так тонко раскатать, напомню, тесто покупное было, или может не до конца разморозила? 
8 лет назад
только не поняла дрожжевое или без надо
Это простое слоеное бездрожжевое тесто.
На вкус еще не знаю, остывает. Но есть вопрос: у вас на фото тоненькие пласты, у меня не получилось так тонко раскатать
У меня был раскатанный пласт теста, я его даже не утоньшала. МОжет от самого теста зависит.
Фотоотчеты к рецепту
Sindirella
18 апреля 2016 г.
9 лет назад
вроде по рецепту всё делаю
может от творога зависит или как катаю тесто 