Картофельное рагу с баклажанами и перцем
26
91
-
Шоколадные маффины с шоколадной шапочкой
39 143 61 Легкий -
Крем для тортов и капкейков на сливочном сыре
73 281 226 Легкий -
Шоколадный торт с малиновым и лимонным кремом
105 355 257 Средний -
Начинки для макаронс (macarons)
53 140 172 Легкий -
Батат с цуккини в соусе из кленового сиропа
15 27 5 Легкий
Это рагу для тех, кто любит тушеные овощи. Яркий и полезный гарнир будет хорошо сочетаться, например, с кусочком запеченного мяса 
Ингредиенты
| баклажан | 2 шт (небольших) |
|---|---|
| перец болгарский | 2-3 шт |
| картофель | 5-6 шт (картошин) |
| лук репчатый | 2 шт |
| чеснок | 1 долька |
| соль, перец | |
| паприка сладкая | 1-2 ч.л. |
| розмарин, тимьян, лавровый лист | |
| бульон | 750 мл |
| цедра половинки лимона (по желанию) | |
| по желанию можно так же добавить 1-2 ст. л. томатной пасты | |
| зелень |
Пошаговый рецепт с фото
Баклажаны нарезать небольшими кубиками и замочить в воде. Лук и чеснок мелко нарезать и порубить. Картошку (за исключением одной) и перец нарезать кубиками. Перец не мельчить. В сковородке разогреть пару столовых ложек растительного масла, обжарить лук и чеснок до прозрачности. Баклажаны выжать и добавить в сковородку. Обжаривать их в течении 3 минут. Затем добавить картошку, перец, все специи, залить бульоном и оставить тушиться на 20-25 минут. Все зависит от сорта картошки. Иногда тушится рагу и быстрее, а иногда, если картошка дубовая, и дольше 
Одну картошку натереть на крупной терке. За 10 минут до окончания готовки добавить ее в рагу, перемешать и тушить все до полной готовности.
При подаче посыпать зеленью. Можно так же подавать со сметаной.
Приятного аппетита 
Поделись рецептом с друзьями!
Новые видео-рецепты
Олеся 
Лучшие рецепты в разделе Блюда из картофеля
Елена 
Buchy 
Room 
куколка2900 
SmMasha 
Irishka81 
zarevna Комментарии к рецепту
Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться
8 лет назад
Ольчик,дорогая!Несу тебе тарелочку очень вкусной рагушки! Заинтересовал момент с тертой картошкой 
Здорово получилось,отличается от простого рагу,что я делала с теми же ингридиентами!Очень вкусно! 
Спасибо! 
Фотоотчеты к рецепту
Barbariska4
9 августа 2015 г.
Юлька Владимировна
25 апреля 2013 г.
Sindirella
6 сентября 2012 г.
Wildenergy
4 сентября 2012 г.
Викуся Кукуся
1 сентября 2012 г.
Викуся Кукуся
1 сентября 2012 г.
10 лет назад
Оленька, большое спасибо! Вкусно!