Картофельная запеканка с фаршем и грибами
24
81
Эта запеканка делается быстро и получается сытной 
Ингредиенты
| количество ингридиентов можно варьировать | |
|---|---|
| картофель | 800 г |
| шампиньоны | 300-400 г |
| лук репчатый | 2 шт |
| фарш (я беру говяжий) | 500 г |
| томатная паста | 1-2 ст.л. |
| сливки | 200-250 мл |
| сыр для запекания | 100 г |
| соль, перец, тимьян, красная паприка | |
Общая информация
Сложность
Легкий
Духовку поставить разогреваться на 190-200 градусов.
Картофель помыть, почистить, нарезать на шайбы и отварить в соленой воде буквально 5-6 минут. Воду слить.
Лук нарезать квадратиками, шампиньоны можно нарезать произвольно. В сковородке разогреть немного масла, обжарить до прозрачности половину лука. Добавить шампиньоны и обжарить их хорошо в течении 7-8 минут. В конце посолить, поперчить, добавить немного тимьяна. Грибы выложить. В этой же сковородке обжарить оставшийся лук, добавить фарш и жарить минут 5. Добавить томатную пасту, соль, перец, сливки, красную паприку, все хорошо перемешать и дать сливкам закипеть. Затем добавить в фарш грибы и потушить всё вместе пару минут.
В форму для запекания выложить половину фарша с грибами, затем выложить слой картошки и верхним слоем вторую половину грибов с фаршем. Посыпать тертым сыром.
Запекать примерно 30 минут. Я запекаю на уровне чуть ниже среднего. Готовую запеканку можно посыпать зеленью.
Приятного аппетита 
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/2876-kartofelnaya-zapekanka-s-farshem-i-gribami