Рыжики с чесноком (Rovellones al ajillo)

Собирали с мужем сами. Итак...
Хорошо моем с щеточкой грибы под проточной водой.

Если грибы крупные, то режем их на кусочки, но не мелкие. В разогретую сковороду добавляем масло, потом грибы. Жарим минут 15-20 на среднем огне, пока не начнёт выкипать сок от грибов.

В это время мелко рубим чеснок и петрушку. Грибы солим по вкусу,когда сок грибной начнёт густеть,добавляем чеснок с петрушкой.Аромат может взбудоражить соседей,осторожно,а то набегут Держим всё это минут 5-6 на огне,потом раскладываем по тарелочкам,и....все просят добавки Я пожарила весь урожай, заправила только то,что скушать за раз,а остальное охладила и заморозила.
P.S.
По такому же рецепту готовлю шампиньоны,ни разу не пожалела.
Приятного аппетита!