Яйца фаршированные ветчиной

1) Сваренные вкрутую яйца разрезать пополам в длину, из каждой половинки яйца вынуть желток и вырезать часть белка так, чтобы углубление в белке получилось продолговатым.
2) приготовить фарш
желтки протереть сквозь сито, прибавить мелко порубленные белки, ветчину, порезанную кубиками, зелень , поджаренный на масле лук, а также намоченный в молоке белый хлеб, немного молока, соль, перец и сырое яйцо.Всё это хорошо перемешать и полученным фаршем наполнить с верхом половинки яйца

3) Заранее приготовить картофельное пюре, в которое ввести горячее молоко, посолить и поперчить, и положить пюре на противень.Уложить на пюре фаршированные яйца,

4) посыпать натертым на мелкой терке сыром и запечь в духовке ( я пекла 30 минут при температуре 250)

Приятного аппетита!!!