Творожный торт "Слёзы ангела"
79
416
Однажды мне рассказали про рецепт волшебного творожного пирога. Волшебство заключалось в том, что при его полном остывании на поверхности образуются желтенькие капельки-бусинки. За это простой пирог получил красивое название "Слезы ангела". Во что бы то ни стало я захотела его приготовить. Результат превзошел все мои ожидания! Это ооочень вкусно, очень красиво и ещё очень волнительно. Теперь это одно из любимых лакомств нашей семьи. Попробуйте приготовить такое чудо для себя и соих близких! 
Ингредиенты
| мука | 1 стакан |
|---|---|
| разрыхлитель | 1 ч.л. |
| масло | 80 г |
| сахар | 2 ст.л. |
| яйцо (небольшое) | 1 шт |
| для начинки | |
| творог | 500 г |
| сахар | 0,5 стакана |
| желтка | 3 шт |
| манка | 1 ст.л. |
| сметана (или густые сливки) | 100 г |
| ваниль | |
| для суфле | |
| белок | 3 шт |
| сахарная пудра | 3 ст.л. |
Общая информация
Сложность
Легкий
Основа: Муку смешать с разрыхлителем и порубить с охлажденным маслом.Яйца взбить с сахаром. Смешать всё и вымесить тесто. Готовое тесто завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 мин.
Для начинки: Смешать все ингредиенты в блендере до однородного состояния.
Для суфле взбить белки,в крепкую пену, постепенно добавляя пудру. Если белки плохо взобьются, вы не сможете увидеть "слёзки".
Вынуть тесто из холодильника и выложить в форму сделав бортик (диаметр формы у меня -24 см) слоем 0,5 см.
Наверх выложить творожную начинку.
Выпекать при тем. 180С примерно 20- 30 мин. Затем вынуть, наверх выложить суфле и печь еще 10-15 мин. до золотистого цвета. Не передержите !
Отключаем духовку, открываем дверцу и в таком состоянии оставляем наш тортик остывать.Суфле чуточку осяде, не волнуйтесь это не страшно. Через мин 40- достаём и пусть постоит ещё до полного остывания. Через часика полтора начнут появляться слёзки, иногда раньше. В идеале торт должен простоять часов 5-6 в остывшей закрытой духовке, а то и всю ночь, но увы... 
у меня так никогда не получалось...) Съедали сразу как только чуть остынет. Сегодня удалось заныкать кусочек до утра, чтоб показать какие получаются слёзки. Плохо что фотоаппарат не такой как хотелось бы... и крупным планом снять не удалось.... 
тортик очень вкусный, очень нежный 
Приятного аппетита 
Вот так слёзки смотрятся на поверхности, извените за качество фото
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/2467-tvorozhnyy-tort-slezy-angela