Нектарины (персики) в сиропе
5
13
Наверное все покупают для десертов и выпечки персики в сиропе, помните, те, в железных банках 
В меру сладкие, ароматные и вкусные. 
И я покупаю, но вчера захотела сварить их самой. Сунулась, а готовый и простой рецепт не нашла. 
Посоветовалась с коллегами, но, то что было предложено, не совсем мне подходило. Решила пойти своим путем. 
и придумать рецепт самой. Т.к. рецепт еще не проверен временем, не могу его порекомендовать на 100%, но все может быть ...... 
вдруг кому пригодится, а когда откроем первую банку вынесу окончательный вердикт. 
Ингредиенты
| на 1,5 литровую банку | |
|---|---|
| чищеные половинки нектаринов | 1040 г |
| сахар | 1 стакан |
| вода | 465 мл |
| кислота лимонная | на кончике ножа |
| на 1 литровую банку | |
| чищеные половинки нектаринов | 658 г |
| сахар | 2/3 стакана |
| вода | 300 мл |
| кислота лимонная | на кончике ножа |
Общая информация
Сложность
Легкий
Я делала из небольших нектаринов, но и из персиков тоже должно быть примерно так. 
Моем и стерилизуем банки и крышки.
Очистим нектарины от шкурки и косточек.
Делается очень просто и быстро. В кастрюльке доводим до кипения воду и опускаем туда нектарины. Небольшими порциями, штук по 5-7. Держим их там буквально полминуты (не дожидаясь повторного закипания) достаем и опускаем в холодную воду. Так ошпариваем все фрукты. Потом они очень легко очищаются или с помощью ножа или даже просто руками. Разрезаем на половинки и достаем косточки.
У меня получилось вот столько очищенных плодов.
Их хватило ровно на 2 банки, одна полутора литровая, вторая литровая.
Наливаем в банку с нектаринами холодную чистую воду, выливаем ее в кастрюльку и доводим до кипения. Сейчас я знаю точное количество воды, поэтому можно сразу в кастрюлю налить необходимое количество.
Единственно, необходимо учитывать еще и объем сахара, поэтому воду наливаем не до верха, а до плечиков.
Добавляем в воду лимонную кислоту, доводим до кипения, заливаем ей банки с нектаринами и оставляем на 20 минут.
Выливаем воду опять в кастрюлю, засыпаем сахар, доводим до кипения.
Заливаем сиропом нектарины, закрываем крышками, переворачиваем банки и укутываем до полного остывания.
Приятного аппетита! 
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/2460-nektariny-persiki-v-sirope