Тефтели "Ёжики"
31
660
Ингредиенты
| Для тефтелек | |
|---|---|
| говядина | 500 г |
| свинина | 300 г |
| рис | 3/4 стакана |
| лук репчатый | 2 шт |
| чеснок | 2-4 зубчика |
| яйцо | 1 шт |
| соль | |
| свежемолотый перец | |
| Для соуса | |
| сметана | 400 г |
| майонез | 100 г |
| томатный соус или кетчуп | 2-3 ст.л. |
| соль | по вкусу |
| свежемолотый перец | |
Общая информация
Общее время приготовления
1 ч 25 минут
Активное время приготовления
25 минут
Сложность
Легкий
Кол-во порций
4-6
Подготовить ингредиенты.
Мясо вымыть, обсушить бумажными полотенцами и пропустить через мясорубку.
Рис промыть в холодной воде и отварить до полуготовности около 5 минут.
Чеснок очистить и пропустить через чесноковыжималку.
Зелень вымыть, обсушить и порубить.
Лук очистить и мелко нарезать.
В сковороде разогреть немного растительного масла, выложить лук, немного посолить и обжарить, помешивая, 3-5 минут.
К фаршу добавить рис, жареный лук, чеснок, зелень, соль, свежемолотый перец (по желанию в фарш можно добавить яйцо).
Хорошо перемешать фарш руками.
Из фарша слепить небольшие шарики - "ёжики".
Сковороду, утятницу или форму для запекания смазать маслом и выложить "ёжики".
Приготовить соус.
Смешать сметану с майонезом и кетчупом (или томатным соусом), посолить и поперчить.
Залить получившимся соусом "ёжики" и добавить в форму пару кусочков сливочного масла.
Совет. Если соус не покрывает тефтельки, то можно добавить немного воды или бульона.
Совет
В высокую форму "ёжики" можно выкладывать в несколько рядов, поливая каждый ряд соусом.
Запекать "ёжики" в разогретой до 180?C духовке около 1 часа.
Приятного Вам аппетита!
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/233-tefteli-yezhiki