Кетчуп "Нежный"
29
95
Кетчуп приготовленный дома, конечно же вкуснее, нежнее, а главное полезнее чем купленный в магазине. Сейчас идёт пора заготовок может кому приглянется мой рецепт.
Ингредиенты
| помидор | 4 кг |
|---|---|
| яблоко | 0,5 кг |
| лук | 400 г |
| уксус 9% | 150 мл |
| сахар | 0,5 кг |
| красный молотый перец | 2 ч.л. |
| корица | 0,5 ч.л. |
| гвоздика (или 0,5 ч.л. молотой) | 4 звёздочки |
| соль | 1,5 ст.л. |
| чёрный молотый перец (или смесь 5 перцев) | 0.5 ч.л. |
| крахмал ( можно не добавлять, тогда нужно дольше проварить соус для получения нужной консистенции) | 2 ст.л. |
Общая информация
Сложность
Легкий
Из помидор делаем томатный сок, яблоки и лук перекручиваем на мясорубку, всё смешиваем и ставим на огонь. После закипания добавляем уксус,сахар,соль,красный и чёрный молотый перец,корицу, гвоздику и всё хорошенько увариваем (где то часа два) на слабом огне.Потом берём блендер и всё пюрируем чтоб не осталось никаких комочков. Разводим в небольшом кол-ве воды крахмал и медленно добавляем в соус, постоянно помешивая, варим ещё мин 10-15. Разливаем горячий кетчуп по стерилизованным банкам и сразу закатываем. Переворачиваем и укутываем до полнейшего остывания!Кетчуп на вкус получается очень нежный. Приятного аппетита! 
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/2183-ketchup-nezhnyy