Салат с хрустящими баклажанами обжаренными в кукурузном крахмале
0
0
Салат с обжаренными баклажанами – это простое и одновременно яркое, сытное и вкусное блюдо.
Ингредиенты
| для рецепта | |
|---|---|
| баклажан | 3 шт |
| помидоры черри | 300 г |
| лук красный | 1 шт |
| фета | 100 г |
| кинза | 20 г |
| орехи кешью | 30 г |
| кунжут | 10 г |
| крахмал кукурузный | 5 ст.л. |
| растительное масло для жарки | 400 мл |
| соус | |
| сладкий чили соус | 4 ст.л. |
| соус терияки | 2 ст.л. |
| острый чили соус | 1 по вкусу |
| чеснок | 2 зубчик |
Общая информация
Общее время приготовления
30 минут
Активное время приготовления
30 минут
Сложность
Легкий
Кол-во порций
5
Баклажаны промыть, обсушить и срезать кожуру. Нарезать баклажан крупными кубиками.
Нарезанный баклажан переложить в посуду с холодной водой. Оставить на 10 минут.
Помидорки мини моем и режем пополам (если обычный помидор, но нарезать крупным кубиком), фету нарезать небольшими кубиками, красный лук - тонкими полукольцами.
Отделить листья кинзы от стеблей.
Баклажаны панируем в кукурузном крахмале.
Кастрюлю (сотейник) с маслом поставить на огонь.
Обжарить баклажаны до легкого золотистого цвета.
Смешиваем остывшие баклажаны, перец, красный лук, кинзу.
Для заправки смешаем сладкий чили, соус терияки и измельченный чеснок (если любите остроту, то давить острый соус чили).
Заправить салат.
Орехи кешью измельчить.
При подаче сверху украшаем сыром Фета, посыпаем измельченным орехом кешью и кунжутом.
Салат готов!
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/20870-salat-s-khrustyashchimi-baklazhanami-obzharennymi-v-kukuruznom-krakhmale