"Аджика" из кабачков
11
39
Ингредиенты
| на 2 кг обработанных кабачков | |
|---|---|
| горький перец | 1 шт |
| чеснок | 15 долек |
| укроп, петрушка | по 40 г |
| томатная паста | 380 г |
| лук | 200 г |
| соль | 2-3 ст.л. |
| сахар | 200 г |
| уксус 9% | 100 мл |
| растительное масло | 150 мл |
Общая информация
Сложность
Легкий
Лук и чеснок очистить, кабачки вымыть, очистить от кожицы и семян.
Горький перец вымыть, очистить от семян, зелень вымыть, обсушить.
Кабачки и лук прокрутить на мясорубке, отдельно прокрутить чеснок, горький перец и зелень.
Прокрученные кабачки и лук переложить в подходящую кастрюлю, добавить томатную пасту перемешать и варить на маленьком огне 40 минут.
Добавить в кастрюлю соль, сахар, растительное масло, перемешать и варить ещё 30 минут.
Добавить в кастрюлю к кабачкам прокрученные чеснок, горький перец и зелень, влить уксус, перемешать, варить ещё 5-7 минут.
"Аджику" разлить по чистым, сухим, простерилизованным банкам и герметично закрыть.
Закрытые банки перевернуть, укутать и оставить до полного остывания.
Хранить "аджику" в тёмном прохладном месте.
Приятного аппетита!
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/20661-adzhika-iz-kabachkov