Пышные оладьи на кефире как пух без дрожжей

Кефир (500 мл) немного подогреть, чтобы был чуть теплым.

Налить теплый кефир в миску.
Добавить 1 Яйцо, 0.5 чайной ложки соли, 1 ст.л. сахара, ванильный сахар.
Все хорошо перемешать.

Постепенно просеять муку.
Замесить тесто.

Тесто получится довольно густым
В самом конце приготовления теста, добавляем 1 ст.л. муки + 0,5 ч.л. соды.
Еще раз быстро перемешиваем и тесто для пышных оладий готово.

Вот такая густота у теста должна получиться.

Разогреваем сковороду с растительным маслом.
Выкладываем по 1 ст.л. теста в разогретое масло.
Жарим до румяного цвета с одной стороны.

Переворачиваем оладьи и жарим до золотистого цвета с другой стороны.

Пышные, воздушные и ароматные оладьи готовы!
Выкладываем оладьи на бумажное полотенце.

Смотрите, какая красивая оладушка на разломе - воздушная, нежная и полностью пропеченная!

Можно приготовить быстрый ягодный соус к оладьям.
У меня клубника. Можно взять любые ягоды.
400 г клубники нарезать на кусочки.
Половину клубники положить в кастрюлю.

Оставшуюся клубнику измельчить в блендере.

Смешать нарезанную клубнику с клубникой измельченной в блендере.
Добавить 2-3 ст.л. Сахара (по вкусу)
Сок лимона.
Варим клубничный соус 5 минут на медленном огне.

Подаем оладушки с клубничным соусом.
О! Это так вкусно! Приготовьте и делитесь рецептом с друзьями!

Приятного аппетита!