Манник с яблоками

Сварить кашу из 1 ст. молока и 2 ст.л. манки. Поставить остывать до теплого.Добавить сухие дрожжи, прикрыть крышкой и оставить на 20 минут..
Растереть размягченный маргарин с сахаром, добавить яйца,щепотку соли, соединить все с кашей, всыпать муку. Оставить тесто на 30 минут.
Для начинки яблоки нарезать кусочками,очистив их от кожуры, изюм ошпарить кипятком. Смешать яблоки и изюм, добавить корицу и ваниль.
В смазанную форму вылить 2/3 теста, разровнять мокрой рукой(тесто получается липкое). Выложить начинку, присыпать сахаром, выложить остальную часть теста, разровнять. Поставить форму в духовку. Минут через 20 смазать пирог желтком, посыпать сахаром и корицей и печь до готовности.