5 оригинальных закусок на праздничный стол

Рулет из скумбрии «Мраморный» запечённый
Этот рулет я буду запекать в духовке, так что сначала стол или доску застилаю фольгой сверку кладу бумагу для выпечки, на бумагу кладу первое рыбное филе,сверху поливаю рыбныс соусом примерно 2 ст.л. Посыпаю половиной быстрорастворимого желатина, а также молотым кориандром, белым молотым перцем или черным молотым, сушеным чесноком и паприкой. Второе филе выкладываю на первое валетом, так чтобы оно примерно закрывало его наполовину, сверху равномерно распределяю оставшийся желатин, перец молотый, кориандр и чеснок и выкладываю мелконарезанный укроп. Следующим шагом закручиваю рулет в фольгу. это позволит стать ему еще плотнее.Запекаю рулет из скумбрии в разогретой до 190 градусов духовке примерно 35-40 минут. Рулет получается очень нежным, мягким, ароматным, пикантным и невероятно вкусным.
Бутерброды с огурцами
Готовятся они очень быстро, просто и из самых обычных продуктов, а выглядят очень празднично. На праздничном столе такие бутерброды сложно не заметить. Обрезаем края у каждого ломтика хлеба, чтобы осталась только мякоть. Очень тонкими пластиночками нарезаем огурец. Можно это сделать овощечисткой. Готовлю намазку. В чашу измельчителя, выкладываю селедку и творожный сыр. Можно по желанию положить чеснок.И измельчаем. Зеленый лук мелко нарезаю, добавляю его к полученной массе и перемешиваю Теперь собираю бутерброды. На одну сторону хлеба наношу намазку. Второй ломтик хлеба точно также смазываю с одной стороны. Соединяю 2 кусочка хлеба вот так. Наношу намазку с другой стороны. Хорошенько распределяю и выкладываю подготовленные ленточки огурца. Вот так в нахлест.Обрезаю лишнее. Это можно сделать ножницами или ножом. Переворачиваю и смазываю хлеб с другой стороны., чтобы огурец оказался снаружи. Получился вот такой двойной бутерброд. Можно завернуть в пленку и поставить в холодильник до прихода гостей. Посыпаю бока обжаренными кунжутными семечками и можно ставить на стол. Очень необычно красиво и вкусно.
№3 Шашлычок для фуршетного стола.
Примерно 300 гр колбасок режем длиной примерно 2 см. 200 гр огурцов нарезаем кружочками толщиной примерно 1 см. Огурцы желательно брать как можно меньше по размеру. Листья салата разрезаем на небольшие кусочки. На шпажку для шашлыка накалываем кусочек огурца, свернутый листик салата,оливку без косточки,мини моцареллу, кусочек колбаски, снова оливку (можно взять маслину) и помидор черри. И очнень важным плюсом этой закуски является то, что готовится она очень просто и быстро.
№4 Морковный рулет
Морковь натереть на крупной терке и протушить. Остудить. Белки отделить от желтков. Желтки добавить к остывшей моркови, посолить, поперчить и перемешать. Белки взбить в крепкую пену и аккуратно добавить к моркови. Перемешать и выложить на застеленный пергаментом противень. Выпекать 15 минут при 180 градусах. Готовый корж остудить. Для начинки измельчаем укроп и перемешиваем с сыром. Смазываем остывший корж приготовленной начинкой и сворачиваем в рулет. Оборачиваем пищевой пленкой и отправляем в холодильник.
№5 Салат из капусты Необычный с овощами
Капусту нашинковать. Огурец натереть на курупной терке. Помидоры на резать дольками. Зелень измельчить. Морковь по корейски порубить ножом. Все соединить. Сделать заправку: смешать соевый соус, масло и мед, выдавить чеснок и добавить специи. Перемешать и залить салат. По желанию можно добавить рубленые грецкие орехи.
Приятного аппетита!