Пицца Маргарита

Для начала просеиваем 250 грамм муки в миску и соль.

Растворяем в теплой воде 1 ч.л. сахара и 1 ч.л. быстрорастворимых дрожжей. И добавляем к муке.

Добавляем столовую ложку оливкового масла и вымешиваем тестомесом пять минут. Или руками 10-15 минут. Накрываем тесто полотенцем и оставляем тесто на 2 часа в теплом месте.

Теперь приготовим томатный соус для пиццы. Возьмем 1 крупный помидор или 2 маленьких. Ошпарим его кипятком и оставим на несколько минут, чтобы потом было легко снять кожуру.

Очищаем помидор от кожуры, режем и отправляем его в блендер, туда же отправляем 2 зубчика чеснока, и специи (базилик сушеный и итальянские травы). Все перемалываем до однородной массы.

Чтобы соус стал густым я его немного проварю. Выливаю на сковородку, немного посолю и добавлю ложку сахара и оливкового масла. Все провариваем пока не испарится вся жидкость.

Пармезан натрем на крупной терке. Моцареллу для пиццы порежем на кусочки.

2 часа прошло, будем делать основу для пиццы. Если хотите тонкое тесто то раскатайте его скалкой, либо как я растяните руками. Из этого количества теста у меня получилась основа диаметром 30 см.
Берем форму, присыпаем ее манкой и выкладываем основу.

Основу смазываем полученным соусом. Посыпаем тертым пармезаном и выкладываем кусочки моцареллы.
Сверху укладываем листики базилика.

И отправляем в разогретую духовку до 250-300 градусов буквально на 5-8 минут.

Супер тесто, обалденный соус собственного приготовления и много много сыра. Это очень вкусно.
Приятного аппетита!