Шарлотка с яблоками и вишней

Возьмем 3 средних яблока, подойдут любые яблоки, промоем их. Разрежем пополам и вырежем сердцевину. Затем нарежем яблоки на некрупные дольки. Вот смотрите, дольки должны быть не сильно толстые, но и не сильно тонкие.

Возьмем 100 гр сливочного масла комнатной температуры, добавим к нему 150 грамм сахара. Взбиваем масло с сахаром венчиком или миксером не менее 5 минут.На этом этапе можно добавить ванилин.

Возьмем три крупных яйца (если яйца некрупные, то возьмите 4) и по одному будем вводить в масляную смесь и взбивать до однородный пышной массы.

Просеиваем полчайной ложки Разрыхлителя и 200 гр мукуи через сито. Натрем на мелкой терке цедру одного лимона.

И вымешиваем тесто ложкой до однородной массы. Тесто должно быть жидковатым. Перекладываем в тесто нарезанные яблоки и 300 гр замороженной вишни. Вишню лучше не размораживать, иначе она растечется по всему тесту и может подгореть. Снова перемешиваем тесто. Вам может показаться, что теста маловато, а фруктов мало. Не волнуйтесь, так и должно быть, потом когда оно будет выпекаться, тесто поднимется и будет обволакивать всю начинку.

Зато как много фруктов и ягод, просто обьедение. Хорошо вмешиваем фрукты в тесто. Возьмем форму (у меня форма диаметром и высотой ), смажем ее растительным маслом. Перекладываем тесто в форму и разравниваем верх мокрой ложкой. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 40 -45 минут.

Шарлотка выпекалась у меня 45минут. Дайте ей постоять в духовке еще примерно 10 минут. И можно пробовать .Сверху по желанию можно посыпать сахарной пудрой. Ну что разрезаем? Я прям чувствую какая она воздушная и пушистая)) А какой аромат вишни, яблок и ванили, ммм.

Обязательно приготовьте эту вкусняшку к чаю, чтоб порадовать себя и своих близких. Всем приятного аппетита!