Американский скрамбл

Яйца (комнатной температуры) взбиваем венчиком (! это важно), добавляем сметану, соль, измельченный зеленый лук.

Перед тем, как готовить скрамбл, подготовьте тост для подачи. Я просто подсушиваю ржаной хлеб на сковороде с двух сторон.

Сковородку разогреваем, кладем сливочное масто, чтобы начало слегка пузыриться. Выливаем смесь. И постоянно помешиваем силиконовой лопаткой. ВАЖНО, не передержать скрамбл, он должен быть слегка влажный.

Выкладываем скрамбл на хлеб, сверху можно дополнить завтрак красной рыбкой.
Приятного аппетита!