Хе из кальмаров
1
2
Отличная закуска для праздника и просто так.
Получается нежный, ароматный кальмар с хрустящей морковью и островатым зеленым луком. Репчатый лук в хе из кальмара не кладут, разве что иногда обжаривают его в масле, которым впоследствии заправляют хе.
Острый перец заменила на соус Янним https://gotovim-doma.ru/recipe/16385-yannim-koreyskaya-ostraya-pasta-sous.
Ингредиенты
| кальмары | 500 г |
|---|---|
| морковь | 1-2 шт |
| лук зелёный | 2-4 шт |
| соевый соус | 2 ст.л. |
| растительное масло | 4 ст.л. |
| перец черный | |
| перец душистый | |
| красный, острый перец | |
| соль | |
| уксус 70% | 1 ст.л. |
Общая информация
Сложность
Легкий
Кальмары, если надо почистить, промыть под проточной водой.
Бланшировать кальмары в кипятке, маленькими порциями, одну минуту.
Откинуть и обсушить.
Натереть морковь на "корейской" тёрке.
Смешать все ингредиенты и поставить под гнёт на сутки.
Соль и перцы добавляем по вкусу. Перед подачей попробовать и , если надо исправить соль,п перец и уксус.
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/16389-khe-iz-kalmarov