Кальмаровый салат с лимонной заправкой
8
38
Предлагаю вам очень вкусный салат! Советую не покупать чищенные кольца кальмаров в упаковке, а покупать неочищенные тушки - в итоге выйдет несравнимо нежнее и вкуснее!
Ингредиенты
| Для салата | |
|---|---|
| кальмар | 900 г |
| лук красный | 1 шт |
| помидоры черри | 150 г |
| маслины | 1/2 банки |
| петрушка рубленная | 1 ст.л. |
| Для соуса | |
| лимон | 1/2 шт |
| чеснок | 1 зубчик |
| масло оливковое | 4 ст.л. |
| соль | |
| перец черный | |
Общая информация
Сложность
Легкий
Кол-во порций
1
Кальмары залить холодной водой и очистить, удаляя в том числе и тонкую пленку как с внешней, так и с внутренней стороны тушки. Воду вскипятить и посолить, положить в нее кальмары и отварить после закипания 2-3 минуты.
Пока кальмары варятся, сделать заправку: в оливковое масло выжать лимонный сок, выдавить зубок чеснока и перемешать.
Готовые кальмары откинуть на дуршлаг, нарезать тонкой соломкой и пока они теплые заправить соусом. Хорошо перемешать и отставить в сторону.
Порезать помидоры черри (на половинки/четвертинки - в зависимости от размера), маслины - тонкими колечками, луковицу - тонкими полукольцами (если большая - взять половину и порезать еще напополам).
Сложить все составляющие в салатник, перемешать, накрыть и дать настояться какое-то время.
Приятного аппетита!
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/1521-kalmarovyy-salat-s-limonnoy-zapravkoy