Традиционная новогодняя закуска – заливное из языка
Предлагаю вам приготовить традиционную новогоднюю закуску – заливное из языка. В советские времена на праздничном столе заливное из языка было самым деликатесным и востребованным блюдом, как и салат «Оливье».
Несмотря на то, что советские деликатесы давно остались в прошлом, заливной язык так и остался во главе многих праздничных столов и сейчас, в современном мире.
Ингредиенты
язык | 2 шт |
---|---|
яйца вареные | 2 шт |
морковь | 2 шт |
лук репчатый | 1 шт |
лимон | 0,5 шт |
консервированный зеленый горошек | 4 ст.л |
перец душистый | 5 шт |
лавровый лист | 2 шт |
желатин | 25 г |
соль | по-вкусу |
Общая информация
Общее время приготовления
1 ч 40 минут
Активное время приготовления
40 минут
Сложность
Средний
Кол-во порций
6
Кухня
Шаги приготовления:
1. Отвариваем языки вместе с морковью и луком с добавлением соли, перца, лаврового листа до готовности.
2. Чтобы его легко было почистить отправляем сразу в холодную воду.
3. Чистим язык от шкурки и нарезаем тонкими ломтиками.
4. В горячий бульон добавляем желатин, растворяем и процеживаем его.
5. В лимоне и моркови делаем продольные полосы и нарезаем поперек, пластинками.
6. Разрезаем яйца на половинки.
7. Выкладываем в блюдо все ингредиенты и через ложку заливаем все бульоном.
8. Помещаем в холодильник для застывания.
Приятного аппетита и счастливого Нового года! С наступающим)
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/15036-traditsionnaya-novogodnyaya-zakuska-zalivnoye-iz-yazyka