Шоколадные вареники "Чёрный лес"
7
42
Вареники для шокоголиков по мотивам торта "Чёрный лес"..Идею слямзила у cezeriye,за что ей огромный мерси-с.. 
Ингредиенты
| для теста (стакан = 250 г) | |
|---|---|
| мука | 2 стакана |
| кипяток | 1 стакан |
| масло подсолнечное | 1 ст.л. |
| сахар | 1-2 ст.л. |
| какао | 2 ст.л. |
| начинка | |
| вишня (у меня замороженная..) | |
| масло сливочное | 100 г |
| шоколад | 100 г |
| соус | |
| сок , слитый с вишни | |
| крахмал | 1 ч.л. |
| сахар | 2 ст.л. |
Общая информация
Сложность
Легкий
Кол-во порций
40 маленьких вареников
Просеять муку с какао и залить стаканом кипятка,в который добавить сахар и масло..перемешать и вымесить руками..При необходимости подсыпать муки,но не забивать тесто,оно должно быть нежным. Тесто накрыть полотенцем и оставить до полного остывания.
Вишню желательно разморозить заранее,сок слить,из него будем делать вкуснейший соус.. 
Шоколад растопить на водяной бане,дать чуть остыть и смешать с мягким маслом..
Тесто раскатываем,вырезаем кружочки,на серединку льём немного шоколадной начинки,кладём вишенки и защипляем..выкладываем варенички на подносик,посыпанный мукой и ставим в морозилку,так как заварное тесто обладает нехорошей способностью "подъедать " муку и прилипать намертво к подносам:)
Пока варенички примораживаются,мы приготовим соус..
К слитому соку добавим сахар,поставим на огонь до закипания.Крахмал чуть разведём холодной водой и вольём в кипящий сок..Проварим до загустения,сильно густо быть не должно..Вот,примерно,так..
Теперь отвариваем наши варенички,выкладываем их на тарелку и поливаем соусом..Можно для пущей схожести с одноимённым тортом добавить взбитых сливок..
Раскусываем..Внутри сладкий шоколад и кисленькая вишенка..Идеальное сочетание..
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/14953-shokoladnyye-vareniki-chernyy-les