Пицца с окороком по-махеевски

Из ингредиентов указанных для теста получится 2 пиццы. Соединяем муку с солью и дрожжами, вливаем воду и масло, замешиваем тесто. Я ставила тесто на ночь. Но фото уже хорошо отстоявшееся тесто. Обминаем, оставляем еще на час, затем можно приступать к выпечке пиццы.

Тесто делим на 2 части. Стол посыпаем кукурузной мукой (можно взять рисовую). Пицца выпекается при максимальной температуре духовки, поэтому я рекомендую именно кукурузную или рисовую, так как они не горят.

Раскатываем тесто и выкладываем в форму для пиццы (или на противень на пергамент).

Смазываем любимым кетчупом Махеевъ - у меня это лечо с приятным ароматом болгарского перца.

100 граммов сыра нарезаем тонкими пластинами и выкладываем на пиццу, также поступаем с окороком.

Затем кладем тонкие ломтики помидора, каперсы и поддержим тему лечо тонкими слайсами яркого болгарского перца.

Оставшиеся 50 грамм сыра натираем на крупной терке и посыпаем пиццу. Ставим в сильно разогретую духовку (у меня до 250С). Я выпекала 8 минут, нужно ориентироваться на свою духовку.

Сочная румяная пицца готова!

При подаче ее можно посыпать свежими листочками рукколы.