Рыба под маринадом
17
225
Ингредиенты
| рыбное филе (треска, хек, палтус и т.д.) | 500 г |
|---|---|
| лук репчатый | 3 шт |
| морковь | 3 шт |
| кетчуп (или томатный соус) | 2 ст.л. |
| мука | 3 ст.л. |
| уксус 9% | по вкусу |
| перец душистый | 6-8 горошин |
| лавровый лист | 1-2 шт |
| гвоздика | 2 шт |
| сахар | по вкусу |
| растительное масло для жарки | |
| соль | |
| свежемолотый перец |
Общая информация
Общее время приготовления
4 ч
Активное время приготовления
40 минут
Сложность
Легкий
Кол-во порций
3-4
Подготовить ингредиенты.
Рыбное филе ополоснуть холодной водой и обсушить бумажными полотенцами.
Нарезать филе порционными кусками.
Посолить, поперчить и обвалять в муке.
Обжарить рыбу на растительном масле до готовности, около 4-5 минут с каждой стороны.
Приготовить маринад.
Лук очистить и нарезать четвертькольцами.
Морковь вымыть, очистить и нарезать соломкой.
В сковороде разогреть растительное масло, выложить лук, посолить и обжарить до мягкости, около 15-20 минут, на медленном огне.
Добавить к луку морковь.
Перемешать и готовить около 7-10 минут, пока морковь не станет мягкой.
Добавить к овощам: кетчуп (или томатный соус), лавровый лист, горошины, перца и гвоздику.
Перемешать и готовить около 3-5 минут.
Влить в сотейник воду и немного уксуса (1 ч.л. или по вкусу).
Перемешать маринад, довести до кипения и готовить около 5-7 минут.
Скорректировать вкус маринада сахаром и солью.
Залить рыбу маринадом, остудить и убрать в холодильник на 4 часа или на ночь.
Рыбу под маринадом подавать в охлажденном виде.
Приятного Вам аппетита!
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/127-ryba-pod-marinadom