Булочки с корицей и черносливом
11
46
-
Курица по-болгарски
4 8 4 Легкий -
Салат с куриными сердечками и печенью
5 15 3 Легкий -
Тесто для плацинд, пирожков
14 42 17 Легкий -
Сырник с абрикосами
17 38 18 Легкий -
Творожный пирог с шоколадом и финиками
10 42 5 Легкий
Очень сильно люблю выпечку с корицей, также мне нравится и вкус чернослива.. решила попробовать соединить корицу и чернослив.. получились нежные, пышные и мягкие булочки ..
Ингредиенты
| молоко (теплое) | 200 мл |
|---|---|
| яйцо | 2 шт |
| масло сливочное | 35 г |
| сахар коричневый | 3 ст.л. (если любите послаще - смело кладите 5 ст ложек) |
| сахар ванильный | 1 пакетик |
| дрожжи сухие | 1 ч.л. с горкой (или 20 г свежих) |
| мука | 460 г (2-3 стакана) |
| для посыпки | |
| корица | |
| сахар | |
| масло сливочное (размягченное) | 30 г |
| чернослив (можно заменить изюмом) | 3-4 шт |
Пошаговый рецепт с фото
В теплом молоке растворить дрожжи, добавить 1 ст л сахара и 2 ст л муки- все перемешать и убрать в теплое место минут на 15-20, пока опара не начнет пенится..
Тем временем, пока опара подходит - займемся тестом....Сливочное масло растопить. В миске взбить яйца(немного яичной смеси отложить для смазывания булочек). Добавить сахар, ванилин, растопленное сливочное масло - всё хорошенько взбить миксером. Затем влить подошедшую опару , перемешать и добавить муку порциями. Замесить густое тесто. Миску с тестом накрыть полотенцем и убрать в теплое место на 1 час.
Готовое тесто переложить на стол, присыпанный мукой , слегка обмять и раскатать в пласт. Пласт смазать растопленным сливочным маслом, присыпать корицей и сахаром, сверху разбросать кусочки чернослива.
Свернуть в рулет швом вниз. Нарезать наискосок, так чтобы получились фигурки, по форме напоминающие трапецию.
Булочки надавить ребром ладони поперек.
Выложить булочки на противень. застеленный пекарской бумагой, убрать в теплое место на 15 минут. Пока булочки расстаиваются - разогреем духовку. Булочки смазать взбитым яйцом , который мы отложили в самом начале, посыпать сахаром и корицей. Выпекать при температуре 180градусов 20 минут (ориентируйтесь по своей духовке) Готовые булочки остудить на решетке.
Приятного аппетита!
Поделись рецептом с друзьями!
Новые видео-рецепты
Олеся 
Лучшие рецепты в разделе Булочки
natapit 
Skarlet 
Аринушка 
Олюка 
oldeg 
аполинария2003 
malachit Комментарии к рецепту
Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться
10 лет назад
Очень вкусные булочки получились! Тесто ну просто прелесть! С ним так приятно работать.. Пекла я по-вашему рецепту..но с Канадским акцентом. В Канаде очень популярны Булочки с корицей "прилипающие" (по-английски это гораздо благозвучнее звучит Sticky Cinnamon Rolls). Так вот разница очень простая..перед тем как печь булочки в противне - удобно это делать в прямоугольной стеклянной форме - на дно надо налить такую растопленную смесь: 1 треть стакана сливочного масла, столько же коричневого сахара и корица (по вкусу). Посыпать дно орехами пекан.. А дальше всё как и описано в данном рецепте. Выкладываем сырые булочки в противень прямо на масло и орехи (булочки как бы плавают в масле с сахаром), даем минут 30 на расстойку. Булочки увеличиваются в размере и покрывают собой весь сладкий соус на дне. Смазывать сверху их ничем не надо.. Сладкий соус на дне почти впитывается в булочки после выпечки. Через 20 минут булочки испеклись. Подавать их можно перевернув дном кверху - это самая вкусная часть булочки. Булочка покрыта сладким липким соусом и орехами.
Очень удачное получилось сочетание теста и технология формовки отсюда и небольшая добавка от Канадских поваров. Булочки получились отличные. Большое спасибо! Очень удобно работать с тестом - ингредиенты простые. Мне очень понравился ваш рецепт. Большое спасибо. 
10 лет назад
Svetik+++ Света,я снова с отчетомГотовила в виде розочек,без чернослива 
Спасибо за рецепт 
8 лет назад
Я люблю чернослив, готовила с ним по рецепту... быстро делаются булочки. Немного передержала в духовке.
Только я капец...когда булки уже свернула и порезала я вспомнила про корицу 
пришлось сверху посыпать!Фотоотчеты к рецепту
Викуся Кукуся
13 сентября 2013 г.
Викуся Кукуся
13 сентября 2013 г.
Викуся Кукуся
18 февраля 2013 г.
Викуся Кукуся
18 февраля 2013 г.
Sindirella
14 декабря 2012 г.
Викуся Кукуся
9 декабря 2012 г.
Викуся Кукуся
9 декабря 2012 г.
10 лет назад
Svetik+++ Света,это снова я
..Очень понравилось тесто,потому готовлю булки частенько 
..
В этот раз просто с корицей.
Вкусно