Шоколадный соус для блинов и десертов
8
84
Шоколадный соус Пьера Эрме, который он предлагает подавать к шоколадным блинчикам ;)
Приятного аппетита! :)))
Ингредиенты
| горький шоколад (70%) | 130 г |
|---|---|
| вода | 250 мл |
| сливки (33-38%) | 125 мл |
| сахар | 70 г |
Общая информация
Общее время приготовления
30 минут
Сложность
Легкий
Подготовить ингредиенты.
Шоколад измельчить ножом, сложить в толстодонную кастрюлю и всыпать сахар.
Влить воду и сливки.
Хорошо размешать деревянной ложкой.
Смесь довести до кипения на среднем огне, периодически помешивая (в самом начале лучше помешивать почаще).
Готовить соус, помешивая, около 15-20 минут, пока он не загустеет и практически перестанет стекать с деревянной ложки.
Кастрюлю с соусом снять с огня.
Соус подавать сразу, в горячем виде.
Либо остудить, изредка помешивая, перелить в миску и убрать в холодильник для хранения (в плотно закрытой емкости, соус может храниться 2 недели).
Перед подачей, разогреть соус на водяной бане, периодически помешивая.
Приятного Вам аппетита!
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/1128-shokoladnyi-sous-dlya-blinov-i-desertov