Дзадзики
10
66
Дзадзики - самый популярный греческий соус, сопровождает все греческие трапезы.
Вы позволите снова выставить рецепт дзадзики (он уже есть в разделе греческая кухня)--- это классический рецепт,,так его готовит каждая греческая домохозяйка.
Ингредиенты
| густой греческий йогурт | 1 кг |
|---|---|
| огурец | 2 шт больших (или 4 маленьких) |
| чеснок | 3 зубчика |
| масло оливковое | 3-4 ст.л. |
| уксус виноградный | 1 ч.л. |
| укроп | 1 пучок |
| чёрный перец | |
| соль |
Общая информация
Густой греческий йогурт--(странгисто) это несладкий густой йогурт,я знаю его трудно найти в русских магазинах.
Можно заменить мацоном,но---его надо поместить в плотный марлевый мешочек,подвесить мешочек на 4-5 часов,чтобы стекла вся жидкость.
Чистим огурцы,терём на тёрке и руками выжимаем их хорошенько (это очень важно,иначе соус получится водянистый).
К йогурту добавляем выжатые огурцы,чеснок (через пресс),мелко нарезанный укроп,оликовое масло, уксус,соль и перец.
Всё хорошо перемешиваем.
Подаётся как к мясу ,так и к рыбе ,а можно просто намазать на хлеб.
Приятного аппетита !!!
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/10834-dzadziki