Закуски из лаваша (2 варианта)

1. Между собой смешиваем 150 гр. мелко нарезанныхпомидор, 2-3 измельченных зубчика чеснока, 1 пучок мелко нарезанной петрушки и 200гр. сыра, натертого на крупной терке. Свежие помидоры можно заменить болгарскимперцем или помидорами в собственном соку, без лишнего сока. 2. Три листа лаваша нарезаем на полоски ширинойпримерно 8 см.Полоски покороче откладываем, они нам понадобятся для второго перекуса.  3. На более длинную полоску выкладываем 1 ст.л. сгоркой начинки и заворачиваем лаваш, формируя треугольник, таким образомформируем все заготовки. У меня получилось 10 шт. 4. 3 яйца взбалтываем с 3-4 ст.л. молока. Каждыйтреугольник окунаем в яично-молочную смесь и выкладываем в смазанную сливочныммаслом форму для запекания. Моя форма размером 20/30 см. 5. К оставшейся начинке, а это примерно половина,добавим 2 ч.л. дижонский горчицы, туда же руками рвем на мелкие кусочкиоставшийся лаваш. Зальем остатками яичной смеси и все перемешаем.  6. В смазанную сливочным маслом форму для запекания размером16/12 см. перекладываем подготовленную массу и выпекаем вместе с треугольникамив духовке разогретой до 180*С на среднем уровне минут 20, а треугольники минут15, за 5 минут до готовности посыпаем 50 гр. сыра и ставим обратно в духовку,чтобы сыр расплавился. Как видите все просто, быстро и очень вкусно. За довольнокороткое время у меня получилось 2 замечательных перекуса.